Geflügelprodukte aus artgerechter Freilandhaltung
Als Direktvermarkter von Eiern und Geflügelfleisch bieten wir Ihnen folgende Produkte frisch von unserem Bauernhof an:
Freilandeier aus dem Mobilstall
Wachteleier
Eierlikör
Frischeinudeln
Freilandhähne und Suppenhühner
Wachteln
Enten
Gänse
Freilandeier aus dem Mobilstall
Eier aus Freilandhaltung von glücklichen Hühnern verkaufen wir verpackt oder lose in unserem Hofladen. Unsere Legehennen sind ausschließlich Zweinutzungshühner - die Brüder der Hennen werden nach 4 Monaten Freilandhaltung als Masthähne verkauft. Unsere Legehennen und Hähne erhalten garantiert keine Antibiotika oder Medikamente zur Leistungssteigerung. Wir füttern ausschließlich Getreide und Legehennenfutter aus regionaler Produktion. Bestes Futter und viel Grünland garantieren gesunde Hühner die wohlschmeckende Eier legen.
Wir sammeln unsere Eier täglich und verpacken diese anschließend. Somit stellen wir sicher, dass Sie immer frische Eier erhalten. Am besten schmecken frisch gekochte Eier 4 bis 6 Tage nach dem Legen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt eine Zeitspanne von 28 Tagen nach dem Legen an, in der die Eier in die Güteklasse "A" eingestuft werden. Nach Ablauf des Datums sollten die Eier nur zum Kochen oder Backen verwendet werden. Wenn Sie die Eier im Kühlschrank lagern, sind diese noch bis zu 4 Wochen über das Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Durch den natürlichen Schutz der Eischale gegen Keime können Sie die Eier bis zu drei Wochen auch ungekühlt lagern.
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Wachteleier … wohlschmeckend und gesund
Wachteleier sind eine Delikatesse, egal ob gekocht oder gebraten. Der Geschmack ist ähnlich dem des Hühnereis, mit einer etwas intensiveren Note. Für Hühnereiweißallergiker sind Wachteleier eine Alternative. Außerdem haben Wachteleier rund 15% weniger Cholesterin als Hühnereier, dafür mehr Eisen, Vitamin B1 und Vitamin B12. Die Zubereitung erfolgt wie beim Hühnerei.
Wir halten unsere Wachteln so natürlich wie möglich, in kleinen Gruppen, auf frischen Einstreu, mit viel Platz zum Scharren und Versteckmöglichkeiten.
Wachteleier gekocht und gebraten
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Eierlikör aus Freilandeiern
Aus unseren Freilandeiern stellen wir selbst verschiedene Eierliköre nach althergebrachten Rezepturen her. Abgefüllt in unterschiedlichen Flaschen sind diese leckeren Liköre auch ein perfektes Geschenk zu jedem Anlass.
Zu Ostern und Weihnachten bieten wir Ihnen unseren Eierlikör auch in kleinen Motivflaschen an.
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Frischeinudeln
Aus unseren Freilandeiern und Wachteleiern stellen wir selbst Frischeinudeln in verschiedenen Formen und Farben her. Wahlweise gibt es die Nudeln mit Dinkelgrieß oder Hartweiszengrieß. Für das Färben der Nudeln verwenden wir ausschließlich natürliche Zutaten wie Spinat, Rote Beete oder Kurkuma.
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Freilandhähne und Suppenhühner
Unsere Hähne sind, im Gegensatz zur konventionellen Hähnchenmast, die Brudertiere unserer Legehennen. Die Hähne wachsen gemeinsam mit dem kompletten Schlupf auf, werden jedoch vor der Geschlechtsreife von den Hennen getrennt und gesondert gefüttert. Natürlich haben auch unsere Hähne und Hühner ein Freigehege mit viel Gras zum scharren und picken. Wir bieten regelmäßig frisch geschlachtete, küchenfertige Hähne und Suppenhühner an.
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Wachteln … eine Delikatesse
Einen Teil unserer Wachtelnachzucht können Sie bei uns als frisch geschlachtete, küchenfertige Wachteln kaufen. Wachtelfleisch ist eine Delikatesse. Ob gefüllt oder in Teilstücke zerlegt, das sehr zarte Fleisch ist immer ein besonderes Festmahl. Das Gewicht der ausgenommenen und gerupften Tiere beträgt ca. 250g. Sie erhalten jeweils 4 Wachteln verpackt.
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Enten aus Freilandhaltung
Wie alle unsere Tiere werden auch unsere Enten in kleinen Gruppen mit viel Auslauf im Grünen gehalten. Mehrmals im Jahr, natürlich auch zu Weihnachten, verkaufen wir küchenfertige Entenbraten.
Wir empfehlen besonders in der Vorweihnachtszeit, die küchenfertigen Enten vorzubestellen.
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Gänse aus Freilandhaltung
In der Zeit von Mitte November - Martinsgans - bis Weihnachten bieten wir frisch geschlachtete, küchenfertige Gänsebraten an. Unsere Weidemastgänse werden in kleinen Gruppen auf Obstwiesen gehalten. Sie fressen Gras und Äpfel, abends im Stall bekommen Sie Getreide aus regionaler Produktion. Durch den hohen Anteil an Grünfutter ist das Fleisch besonders wohlschmeckend. Die küchenfertigen Gänsebraten haben ein Gewicht von ca. 3 kg bis 5 kg.
Wir bieten auch Gänsekeulen, Gänsebrust, Gänseleber und Gänseklein sowie geräucherte Gänsebrust an.
Bitte bestellen Sie Ihre Martinsgans oder Weihnachtsgans hier.
geräucherte Gänsebrust
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